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意大利葡萄酒的历史学问

时间:2019-08-09 14:45来源:www.bluefite.com 编辑:蓝菲红酒 点击:

  为了食物、葡萄酒和学问的完美融合,没有任何地方比得上意大利。毫不奇怪,意大利的葡萄酒之旅已经大受欢迎。除了葡萄酒之外,还有更多:威尼斯运河、比萨斜塔、罗马体育馆、梵蒂冈大厅或阳光明媚的地中海海滩。意大利的每一个角落都沉浸在历史中,蕴藏着丰富的过去的宝藏,但却充满了前沿风格。在意大利葡萄酒之旅意味着体验甜蜜的生活。
 


 

  意大利葡萄酒历史

  意大利有4000多年的葡萄酒历史,气候非常适合葡萄栽培,是世界上最多样化的酿酒国家之一。当希腊人第一次来到意大利南部时,葡萄酒早已成为日常生活的一部分。葡萄种植如此容易,以至于被命名为Oenotria,意为葡萄酒之乡。

  伊特鲁里亚人,随后是罗马人,对酿酒技术非常感兴趣。罗马神巴克斯和庆祝他的狂欢节,巴卡纳利亚节,变得如此失控,他们最终被罗马参议院禁止。

  随着天主教的兴起和葡萄酒作为圣礼的一部分的重要性,意大利在整个中世纪继续提炼酿酒技术,坚定地巩固了出产各种优质葡萄酒的国际声誉。

  十九世纪,随着北欧的大部分地区,葡萄虱根瘤蚜占据并摧毁了意大利的许多葡萄园。从头种植的葡萄园通常被设计成最大数量,而不是质量。意大利成为全球低价餐酒的来源。直到20世纪60年代,通过了一系列控制葡萄酒质量和标签的法律,现代酿酒时代才开始。

  今天,意大利葡萄酒比以往任何时候都更加多样化和受欢迎。尽管根瘤蚜损失惨重,但仍种植了数百种品种,此中许多仅在意大利种植。从传统到超现代,各种风格的红、白、起泡葡萄酒令人惊叹,受到全世界评论家、收藏家和消费者的喜爱。意大利的葡萄酒未来和它传奇的过去一样光明。
 


 

  意大利葡萄酒出产

  仅次于法国的世界第二,意大利一直是葡萄酒出产的世界带领者。在漫长的历史中,现代意大利是从松散的城邦集合演变而来的。今天的二十个葡萄酒产区与过去的城邦形成的政治边界一致。葡萄酒是在所有20个地区出产的,并遵循基于非常特殊的地理区域、葡萄品种、陈酿要求和其他酿酒质量控制的欧洲法律体系。

  就葡萄酒产量而言,领先的地区是威尼托、阿普利亚、西西里和埃米利亚-罗马涅。就最优质的标志而言( DOCG或DOC区),领先的地区是皮埃蒙特,其次是托斯卡纳。但是意大利的葡萄酒法律非常复杂,由于酿酒和标签限制,一些意大利最令人兴奋的新葡萄酒不得不与简单的餐桌酒混在一起。1992年,增加了一个新的分类,叫做IGT,在不降低质量的情况下允许一些风格上的灵活性。

  今天,意大利以其高贵的红葡萄酒而闻名,如古典基安蒂、巴巴莱斯科、巴罗洛和布鲁内罗,但也出产了许多受欢迎的白葡萄酒,包括灰比诺、苏瓦和阿内森,以及起泡酒,如阿斯蒂斯和普罗塞科。意大利葡萄酒的深度和广度涵盖了从骨干到超甜、红、白、玫瑰、起泡酒和强化酒的一切。从简单的吸管到超高档的收藏品,意大利拥有一切。

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