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蓝菲葡萄酒学院丨哪些地区盛产葡萄酒?

时间:2020-07-23 15:23来源:www.bluefite.com 编辑:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  葡萄酒国家分为新世界葡萄酒国家和旧世界葡萄酒国家两种。旧世界葡萄酒国家有法国、意大利、德国等欧洲国家为代表;而新世界葡萄酒国家的代表有澳大利亚、美国、智利和南非等等。

  旧世界葡萄酒:指葡萄酒酿造的起源国家和地区(包括葡萄产区)

  例如:法国,意大利,西班牙,葡萄牙,希腊和德国都是旧世界的葡萄酒国家,他们都有几千年的酿造历史。此外,按照定义,像土耳其,格鲁吉亚,亚美尼亚和摩尔多瓦等国也属于旧世界葡萄酒产区。

  新世界葡萄酒:指自大航海时代起进口葡萄酒酿造技术的国家和地区(包括葡萄产区)

  例如智利,阿根廷,美国,澳大利亚,南美和新西兰都是新世界葡萄酒产区。此外,按照定义,中国,印度,日本也属于新世界葡萄酒产区。
 


 

  新世界和旧世界葡萄酒的风格特点

  新世界一般以低酸、高酒精、重酒体等为特征。它的热情风格和浓郁的果味,非常受欢迎。

  在旧世界,由于地域因素的影响,其葡萄酒一般具有高酸和低醇含量,其风格受到按捺,具有明显的矿物风味和土壤风味。不过它的整体味道平衡,酸涩均等,只需要稍作了解和适应,初学者也能轻松驾驭。

  在旧世界,“风土”是最为关键的因素。葡萄种植和收获都非常强调风土的影响,这也是为什么旧世界的葡萄酒一般带有明显的泥土和矿物质风味。在新世界,“品种”是最受存眷的因素,新世界的葡萄酒更强调葡萄品种本身的香气和风味。

  旧世界葡萄酒产区的气候一般比新世界的凉爽,因此它们的葡萄的成熟度比新世界的低一些。这也就意味着旧世界的葡萄酒的酒体与新世界的相比,前者酒体要轻一些,酸度高,酒精度低。

  相反,新世界葡萄酒产区的气候一般比旧世界的炎热,因此它们的葡萄的成熟度比旧世界的高。这也就意味着新世界的葡萄酒的酒体与旧世界的相比,前者酒体要重一些,酸度低,酒精度高。

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