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蓝菲葡萄酒学院丨影响葡萄酒适饮期因素有哪些

时间:2020-07-24 15:03来源:www.bluefite.com 编辑:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  一般来说,葡萄酒的适饮期为3到5年。影响葡萄酒适饮期长短和葡萄酒的陈酿能力有关,还和葡萄酒的含糖量以及酒精度数有罐。4%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力,1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。
 

葡萄酒
 

  在民间流传一种说法就是:酒越陈越有味道。其实这种说法是不对的,下面为大家推荐一下葡萄酒的适饮期。

  葡萄酒的适饮期可分做为两种,一种是成长期,也就是酒在酒瓶里会变化的期间,在这段期间酒的单宁会柔化而且会增加风味。另一种是维持期间,也就是在这一段时间内酒的风味不会增加,但也不会减少。

  当然过了维持期间后酒的果味香气会逐渐消失,这时酒再放下去只会变的更差。不过很多酒会在陈年期间进入所谓的“静止期”,或是所谓的“睡觉期”,这样的情形属于成长期,因为过了这一段时间后酒的复杂度会增加而且风味会改变。所以该储藏的酒应该是属于类型的酒也就是属于成长型的酒,至于属于第二种类型的酒应该尽早喝完,不要存放过久使饮用时酒已经开始走下坡。

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