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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒颜色和香气主要来源是什么

时间:2020-07-24 15:06来源:www.bluefite.com 编辑:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  葡萄酒的颜色来自于酿酒葡萄酒色素的浓度,酿酒葡萄本身的成熟度,带皮浸渍的时间,葡萄酒陈酿年份的春秋。而葡萄酒的香气来自于葡萄本身,酒精发酵和乳酸苹果酸发酵的过程。

  皮较厚,因此葡萄酒颜色较深。成熟的水果也会影响葡萄酒的颜色,因为成熟的水果比不成熟的水果颜色更深。

  随着葡萄酒的春秋变长,白葡萄酒的颜色会越来越深;红葡萄酒呈现紫红、紫蓝、石榴红、深红等不同的红色;桃红葡萄酒色泽则比红葡萄酒稍淡,呈现粉红色。不论什么颜色的葡萄酒,都应该透明、鲜艳,不浑浊。
 

葡萄酒
 

  葡萄酒颜色:

  红葡萄酒

  紫红色:表示此款红葡萄酒非常年轻,还未成熟。

  宝石红色:表示此酒已经发展一段时间了,但依然十分年轻。

  石榴红色:表示此酒已经达到了成熟的时期。

  红棕色:这种颜色通常会出此刻酒龄较长,但酒中各个因素依然均衡的酒中。

  深棕色:这种颜色表示此酒已经过了其期,不过一些呈深棕色的酒仍然可以饮用。

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