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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒有几类呢

时间:2020-07-29 15:12来源:www.bluefite.com 编辑:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  葡萄酒的世界是很大的,大家都喜欢喝哪种葡萄酒呢?其实,葡萄酒的分类也是有点复杂的,这对于葡萄酒小白来说是一件很头痛的事情。我们经常说,干白、半干白、桃红、半干红、干红、甜红等等,那么,葡萄酒有几类呢?

  以葡萄酒的色泽划分

  从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。此中,白葡萄酒并非就是白色的,只是相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色。红葡萄酒也有多种的红,按照葡萄酒的春秋来定。玫瑰红比红色稍淡,有洋葱皮色,也有浅红色。
 


 

  以葡萄酒的形态划分

  按照形态来分有***酒和静止酒。所谓***酒,就是会不停冒气泡的葡萄酒,香槟就是***酒。但是千万不要以为***酒都可以叫“香槟”,也不要以为不叫“香槟”的***酒就不好!香槟其实是法国的一个地名,这个地方的***酒就叫“香槟”,实在是一种地名保护。香槟区以外地方出的汽酒有的也很不错的,但是中国国内某些酒厂出的那种加了很多水,人工打二氧化碳的,连汽酒都算不上,更不是香槟了。静止酒顾名思义,就是不会冒气泡的酒,如干红和干白都属于静止酒。

  以葡萄酒的类型划分

  从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型,按照我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒,4~12克为半干,12~50克为半甜,50克以上的为甜型酒。目前在我国干型和半干型酒是有的,而半甜和甜型酒就没有出产,那种加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。国外半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收成葡萄酒,甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。

  以葡萄酒的酒精度划分按照酒精度来分,葡萄酒的酒精度一般在8%~14%,而加强型葡萄酒的酒精度在15%~22%之间,如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中到场了白兰地,后者则在发酵结束后添加。(这类酒的口味一般会甜,但也有不甜的雪莉酒)完全用酿酒专用的葡萄来做的酒基本上就是以上几类。相信我此后再也听不到“香槟也是葡萄酒吗”、“白兰地是不是好葡萄酒”之类的问题。

  看完本文之后,大家知道葡萄酒是怎么划分的了吗?葡萄酒的世界很大,我们要找到合适自己的那杯葡萄酒是很难的,所以我们要多点尝试,尝试多了就能找到合适自己的了。但喝酒时要注意适量哦。

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