365bet亚洲官网|365bet体育|betway体育亚洲版入口

存眷我们
红酒课堂 红酒品鉴 红酒美食 红酒产区 红酒旅游

蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒搭配的七个锦囊妙计

时间:2020-08-10 16:53来源:www.bluefite.com 编辑:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  每次在餐馆点葡萄酒,会感到有点害怕吗?第一次接触葡萄酒时,食物和适当的酒搭配让人觉得有点紧张。在众目睽睽之下,如果弄错了,是不是很尴尬?葡萄酒搭配的七个锦囊妙计,有了这些妙计我们就可以轻松面对了。

  锦囊1葡萄酒的搭配并没有不可撼动的铁律

  听起来这可能与大家的固有印象恰恰相反,但实际上不可能有一条规则像万金油般适用于每个场合、适合每位饮酒者。所以大伙儿不妨放轻松,别在一开始就去担忧会出多大的岔子。只要在夜幕降临之际,您的客人们觉得食物和酒都让他们足够享受,就已经大功告成了。别把那些专家的指指点点放在心上。
 


 

  锦囊2吃的与喝的必须各自的味道都很棒

  众所周知,黑皮诺葡萄酒和鸭子是绝配,相遇时的滋味就像对味蕾施了魔法般美妙。但如果你选了一款滋味寡淡的低价皮诺,即便搭配上较美味的鸭肉,尝起来也是灾难。这个道理对于菜品也是一样,如果本身就不好吃,那么搭配上再好的葡萄酒也是于事无补的。

  锦囊3酒体的分量至关重要

  精细烹调、口味清淡的食物,往往适合搭配酒体较轻的葡萄酒。而酒体较重、单宁较强的红葡萄酒,则较适合大口吃肉的时候饮用了。当然也不乏例外,有时候轻酒体的葡萄酒也能与重口味的菜肴,产生美妙的组合。

  锦囊4对比也是一种和谐

  味觉的对比是我个人爱玩的把戏。比方说,用轻质、微酸的葡萄酒像是干的雷司令,来去除油炸鱼块与薯条里的油腻感觉,可谓收效甚佳。

  锦囊5酒与食物可以相辅相成

  有时候葡萄酒与食物在味觉上的相似,可以制造出和谐的美感。譬如说,用意大利蘑菇饭里的蘑菇的土腥味,来搭配一款具有浓郁泥土香味的黑皮诺。或是用一款洋溢清新薄荷味的赤霞珠,来为经典的薄荷酱汁烤羊肉锦上添花。

  锦囊6相信直觉

  和许多事情一样,如果你的直觉告诉你行不通,那可能真就行不通。即便你搭配的食物和酒完全风马牛不相及,也不是世界末日---毕竟你还是可以品尝他们各自的美味,你只需要在张口闭口的间隙,喝上几口纯净水来去除余味。
 


 

  锦囊7永远都要不耻下问

  请相信这世界上有足够多的爱葡萄酒的热心人,愿意帮助你答疑解惑。所以不妨时不时去跟附近的红酒店工作人员聊聊天,或是在外出吃饭的时候多问问侍酒师和餐厅工作人员的意见。毕竟他们的工作之一,就是帮助消费者抉择葡萄酒。一般有职业操守的人儿,都不会只想诓你点酒单上较贵的那一款的。

  当打算宴会时,许多人倾向于先打算食物,然后按照食物准备葡萄酒。但是也有可能按照葡萄酒打算炊事。两种方法都合适,但是不同的抉择会影响我们对味道的探索,在配餐前应该抉择好合适的葡萄酒。

------分隔线----------------------------
淘宝商城
企业微博
东莞市365bet亚洲官网有限企业    地址:东莞市南城区财富广场A座13A04室
德律风:0769-89836999    传真:0769-89836899    全国免费招商热线:400-8766-199

365bet亚洲官网|365bet体育

XML 地图 | Sitemap 地图