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古西域葡萄酒之旅

时间:2019-10-31 15:24来源:www.bluefite.com 编辑:蓝菲红酒 点击:

  在古时候,我国的葡萄酒是最先从西域里流传过来的,而在那之后的很长一段时间也是从西域那里来获取葡萄酒的,那么,接下来,就让小编带大家去详细的了解一下古时候的西域葡萄酒之旅!

  沿着张骞当年走过的丝绸之路,出了玉门关,就是西域曾经的疆界——星星峡。这个自古以来就闻名遐迩的地方,为古丝绸之路由河西走廊进入伊州东境的惟一孔道站口,素有“西域咽喉,东西孔道”之称。史载峡谷出产水晶石,又叫星星石。每当夜晚明月当空,水晶石在月光照耀下,斑斓闪烁,银光熠熠,与天上星星交相辉映,故而得名星星峡。

  清代李銮宝留有《晓抵星星峡》诗:“乱石如奇云,乱山如积铁,祁连伏地行,迤逦曲而折,时出复时没,百里人迹断,千里水草绝,流沙向漫漫,天高不飞鹘。”初到星星峡,首先映入眼帘的,是耸立在山崖上的20余座烽燧碉堡,它们静静地守候在峡谷山崖上,守护着这块古老神奇的地方,默默地记录着这里发生的历史变迁。
 


 

  这里走过了金戈铁马,雅士商旅,文人墨客,包括张骞。可以向往的是,即使张骞自己也没有料到,两千年前他在这里的一个来回,打开了通向神秘国度的大门,身后留下酒香,绕梁千年。

  离星星峡200公里的哈密市,古往今来蒙、回、汉等诸多民族交相辉映,形成了丰富的学问氛围,即使旧时王者的府第也不偏不倚把三个民族的建筑风格糅合在一起,虽然是骑马观花般的浏览,也能够感受到民族间的柔情蜜意。哈密,因石油而兴,如今也因为葡萄酒而多了一份浪漫的情调。

  与普通的白酒相比,葡萄酒尽管有益于健康,还是因为价格太贵和口感不适,并没有得到大大都哈密人民的抉择。酿酒师刘荣刚正在为此努力研究着一款不干但又不太甜的酒,新的酒标是阳光灿烂的葡萄园,传递着哈密的地理气候和当地多民族融合的信息。

  组建兴建起来的酒庄已经规划了一个以丝绸之路为原型的葡萄酒长廊,起点就是星星峡,连着一个规模不大但很别致的酒窖。新雅3000亩葡萄园是哈密全部的酿酒葡萄基地,背靠着白雪皑皑的天山,晴朗的天空下,采收葡萄的果农忙碌着,沙石土壤赋予了葡萄通透的生长环境。刘荣刚说,去年冬天的冻害起到了一个自然疏果的效果,产量减少,但葡萄的质量成为了历史上最好的年份。24度的果糖,可以酿造出13度左右的葡萄酒,浓郁而醇厚的酒,值得等候。

  楼兰的美酒详细情况

  古楼兰就是此刻的鄯善。这个有着3000年以上历史的古国,史载是西域三十六国中最富饶和强大的王国,它一夜之间消失了,留下了千古之谜。后人只能按照沙漠里的木乃伊复原的楼兰姑娘,来想象这一神秘的土地。

  张骞的浩浩驼队是否驻足过楼兰姑娘的倩影已无从考证,但是他进入西域疆界的第一杯佳酿无疑应该是楼兰葡萄酒。因为《史记.大宛列传》载:“宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败。俗嗜酒,马嗜苜蓿,汉使取其实来,于是天子始种首宿、蒲陶肥饶地。”古之“蒲陶”即葡萄,在张骞达到之前这里已经民风“嗜酒”,按照当地少数民族的风俗,被作为贵宾的大汉代的使者张骞,当日就应该沉醉不醒。后来的《太平广记》称葡萄“出自大宛,张骞所致”,也就是说在他达到古波斯国以前,就已经在西域诸国兴盛着葡萄酒,回去的时候自然少不了要带回去几坛酒和几颗葡萄的种子,无意间将葡萄美酒传递至大江南北,形成了今天的局面。
 


 

  相比惊艳世界的楼兰姑娘,楼兰葡萄酒的命运要惨淡的太多了。至少楼兰姑娘没有被我们的史学家们当作“洋妞”,而与她同时代的葡萄酒却被称之为“洋酒”,实在是一件荒谬的事情。楼兰酒厂的酿酒师黄建清以及其前辈,30多年来一直致力于楼兰葡萄酒的研究,试图恢复楼兰古国的葡萄酒盛况,可是几千年下来民风变异,而当今的所谓“洋酒说”令他们的努力变得异常艰难。急功近利的商人们在这里见了很多的酒厂,但大大都出产的都是调配的劣质葡萄酒,用风干的鲜食葡萄“玻璃脆”酿制的楼兰古酒,浓郁醇厚,甜度很高,有一股明显的咳嗽糖浆的味道,每年也只是日本人的最爱。据说这种酿酒的方式一直在民间流传至今,想必张骞当年喝到的也是它了,带回去的也是。

  在古时候的西域里,是有着36个西域古国的,而此中又以楼兰国家是最有名,也是最繁荣的,据说,我国的葡萄酒还是从这里流传出来的,感兴趣的朋友们可以先自行查找一番资料来了解一下。

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