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怎样抉择主菜来搭配葡萄酒

时间:2020-08-04 15:15来源:www.bluefite.com 编辑:蓝菲红酒 点击:

  葡萄酒与中国菜系的搭配不仅要考虑口味的匹配,还要注意密度和浓度的匹配。葡萄酒应该有足够的气味来匹配葡萄酒,否则会有倾斜和被按捺的感觉。事实上,葡萄酒与菜肴的搭配是一种经验的积累和一种享受,没有必要太制度化,只要和餐桌上的同伴开心而且享受就好。

  怎样抉择主菜来搭配葡萄酒

  此刻,已经有很多的餐厅将它们的菜单以及酒单放在了网络上,所以在你去赴宴之前,研究一下酒单时非常必要的。这样的话,当你拿起酒单,开始选酒时,会显得胸有成竹。即使是没有线上酒单的餐厅,如果是非常重要的饭局,那么事先去熟悉一下那里的酒单,对于饭桌上良好的生意气氛也是很有必要的。小小的投资往往会带来很大的回报。

  即使这些都不行,也可以从网上找到一些关于葡萄酒的基本常识,比如意大利的餐厅,产自意大利的巴贝拉葡萄酒就是很好的抉择;而希腊餐厅,则可以抉择出自知名的爱琴海岛屿桑托尼尼的Assyrti白葡萄酒。当然,你还可以参考以下的建议:

  迅速决定

  你在酒单上花的时间越长,你的同事们可能对你的但愿越高,也可能认为你对葡萄酒一无所知而只是在那里装蒜。
 


 

  喜欢陌生

  如果你点的酒都是大家熟知的品牌,那么没有人会对此次宴会有深刻印象,实际上大家希翼的是利用有人付账的机会,尝试一些平时自己尝不到的陌生品牌或是葡萄品种。如果你能够勇敢挑战陌生的葡萄酒的话,你的客人一定会对你印象深刻。

  安全产区

  如果酒单时按照产区排列的,那么至少有几种抉择会是很安全的,比如白葡萄酒可以抉择新西兰的长相思,而红葡萄酒可以抉择阿根廷的马尔贝克。

  勇于提问

  即使是商务宴请,也没有人规定不能提问。如果你已经决定了你的预算,那么就抉择一款不知名的葡萄酒,同时叫来侍酒师,指着价格问他:“你觉得这款酒怎样?还有什么更好的建议吗?”一般有经验的侍酒师马上心知肚明,会在你要求的价格范围内再向你推荐几款酒,这时候你只要拿出主人的架势,很轻松的作出决定就可以了。

  免费外援

  在生意场上,不诚实是很大的问题。所以如果你不了解葡萄酒,那么你可以很诚恳对客人说,请求他们的帮忙。一定会有早就在那里摩拳擦掌了,较后大家可以因为此次帮助而成为更好的朋友。

  当喝葡萄酒时,应该先喝淡口味的葡萄酒。一般是先喝白葡萄酒,然后再喝红葡萄酒,这样就能感觉到每种酒的浓度和层次感了。因此,食物也应该按照这个按次。

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